六肖中特期期准免费不改料|全年六肖中特无错记录
首頁  綜合  時事  直播  房產 家裝  汽車  理財  零距離問政  騎樓論壇  周末玩乜嘢  我們相親吧
您的位置:梧州零距離網>> 美食頻道 >>正文
     
梧州這間“以歷史為名”的餐館竟開了二十多年,你的青春里有它嗎?
2019-03-13 16:41    梧州美食江湖   

熟悉梧州歷史的人都知道,梧州桂北路,明代是水軍基地,清初是水師營盤,清末時,名為水師營街。

看到這里,你們也許會覺得奇怪,食俠難道今天要說歷史了嗎?

恭喜你,猜對了!食俠今天要帶大家了解一家披著“歷史外衣”的飲食店——“水師營”。

“水師營”是梧州一家老字號餐廳。 

(紫蘇燜河魚仔)

老板娘阿淇說:“上個世紀80年代,我母親在蒼梧梨埠鎮開了一間飲食店。有了一些飲食方面的經驗,1995年,她便在梧州市區龍母廟附近的桂北路一帶接手了一家飲食店。因為這里曾是水師營盤,這家餐廳從上一手到現在,都一直叫‘水師營’。后來入室經營了,母親年紀也大了,我怕她太辛苦,就從外地回來接手,把店一直開到了現在。在這期間,飲食店經歷過在棚子下風吹雨淋,也經歷過發洪水要‘搬家’,卻始終堅持下來了。” 

(老板娘阿淇)

食俠認為,存在即是價值。二十多年來,“水師營”的菜品幾乎不變,且都是尋常普通的菜式,但總是可以讓食客千里迢迢跑到河東來吃。二十多年來,它見證了很多食客的青春歲月。那么,它到底憑什么“存在”了二十多年,仍讓食客念念不忘呢?或許可以從這次試吃團成員的點評看出點東西。 

枸杞雞雜湯 

吃貨“小骨妹妹”:我每次去“水師營”必點枸杞雞雜湯,雖然食材平平無奇,但湯水鮮香夠味,又清熱又好喝。 

沙姜豬手 

吃貨“若愚”:感覺這是試吃以來最普通的一次,哈哈,家常菜的味道。沙姜豬手還是這里的味道比較正宗,聞著沙姜淡淡的清香特別有食欲,豬手特別有勁道。

吃貨“荔枝”:豬手薄厚恰到好處,入口爽滑彈牙,沙姜味適中,但炸芋絲太硬了。 

吃貨“小骨妹妹”:沙姜豬手以前沒點過,這次試吃覺得味道不錯,沙姜很香,豬手新鮮,拌在一起吃,唇齒留香,但就是感覺配菜之一的芋頭絲太硬了。另外,記憶中“水師營”的河鮮類菜品比較好吃,這次主要試吃排骨、紙包雞這些菜,感覺沒有突出店鋪的特色。 

老板娘:店鋪能經營這么多年,一方面我們依靠的是食材新鮮,另一方面依靠的是熟客幫襯,薄利多銷。說白了,我們的招牌菜都是熟客們自己去認定的。 

秘制紙包雞 


吃貨“荔枝”:以前來“水師營”都不知道有紙包雞這道菜,這次試吃被驚艷到了,我吃得出這是只靚雞,雞皮爽脆,雞味濃郁,不錯。 

吃貨“阿平哥”:紙包雞一上桌即香氣四溢,看起來色澤金黃,吃起來甘香滑甜,此乃上乘之作。作為梧州頭牌菜式、中華一絕,老板娘最后才端出此菜,絕對是殺手锏了。唯一的瑕疵是雞皮有些細毛沒拔干凈,就當是附贈品吧,不苛求了。

老板娘:我們會根據食客的反映認真調整和改良菜式。紙包雞是需要預定的,所以可能有些食客不知道。

黃豆燜大腸

吃貨“荔枝”:這道菜一如既往的好吃,特別值得稱贊,而且油放得比以前少了,以前吃完菜就會看到碟子底部有厚厚一層油。

吃貨“聰聰”:以前踢完足球,我們都很喜歡來這里吃宵夜的,要么油爆大腸炒田雞,要么苦瓜豆豉鯪魚仔,一直都是這些尋常味道。大腸還是原來的口感,軟中帶脆,黃豆軟硬適中,而且很入味,不愧是每次來必點的一道菜。 

老板娘::為了保留黃豆的原味和口感,我們特意不油炸、不煸炒,讓它直接與大腸一起燜煮,這樣會更加入味,這道菜是不錯的下酒菜。

秘制紙包骨

吃貨“海棠”:排骨一點都不柴,肉質嫩滑,腌制得非常入味,排骨包裹有濃香的蜜汁,這道菜我給一百分! 

吃貨“聰聰”:這道菜一入口,舌尖就馬上被濃濃的蜂蜜味包裹,竟吃出了類似燒烤排骨的味道,作為一道紙包骨,口味還是偏甜了,但是我卻越吃越想吃,建議喜歡甜味的食客點這道菜。 

紫蘇燜鴨

吃貨“海棠”:鴨肉很緊實,而且沒有多余的脂肪,搭配的醬汁咸甜適中,吃的時候會想多蘸一點,上面有花生和紫蘇,如果紫蘇多一點會更加突出香味。 

老板娘:我們店的菜品味道不算突出,算是不過不失,但我們會盡力做好每一道菜。 

地址:萬秀區桂林路6號(河東龍母太廟景區門口)

總策劃:劉CEO

推廣:吳掌柜

文字:食俠

圖片:美食江湖試吃團員提供

編輯:黃東瑩

梧州零距離客戶端

 
 
我也來說兩句 0條評論 | 查看評論
 
 
會員登錄名: 密碼: 匿名發表
留言內容:
 
梧州日報社 版權所有 ? 2009-2021 All Rights Reserved.
桂ICP備08001990號 梧公網安備:45040000045號 廣西壯族自治區互聯網新聞信息服務備案許可證號:4510420100001
梧州零距離網版權與免責聲明:凡本網注明“來源:梧州零距離網”的所有作品,任何媒體轉載須注明出處,違者本網將追究其相關法律責任。
凡本網注明“來源:XXX(非梧州零距離網)”的作品,均轉載自其它媒體,轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
六肖中特期期准免费不改料 抢庄牛牛技巧什么牌型 麻将娱乐平台 河北时时开奖视频直播 全天时时彩最准计划 彩票快三稳赚技巧网赚 一分快3结果预测 北京pk10美女的骗局 重庆时时历史开奖记录 万人场棋牌 领航pk10计划软件下载